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Un pionero licor hecho con plantas del desierto de Atacama y una crema de cacao fusionada con miel son algunas de las elaboraciones que con apoyo de Sercotec estaran presentes en la importante feria de la industria alimentaria nacional. Santiago, septiembre 2023.- El Servicio de Cooperacion Tecnica, Sercotec, dio a conocer la nomina de […]
Santiago, septiembre 2023.- El Servicio de Cooperacion Tecnica, Sercotec, dio a conocer la nomina de las 16 pequenas empresas de todo el pais que resultaron seleccionadas para comercializar sus innovadores productos en Espacio Food & Service, importante feria internacional de la industria alimentaria que se llevara a cabo este 26, 27 y 28 de septiembre en Espacio Riesco.
“Participar en eventos tan relevantes como Espacio Food & Service representa una gran oportunidad para que este grupo de empresarios y empresarias, de distintas regiones, puedan dar a conocer sus productos a un publico especializado, ampliar sus redes de contacto, lograr alianzas con otras empresas y potencialmente convertirse en proveedores de hoteles, restaurantes y otros grandes compradores”, destaco la gerenta general de Sercotec, Cecilia Schröder.
Entre los seleccionados esta Naturel, empresa de la Region del Biobio dedicada a la elaboracion de productos en base a miel, como velas, jabones y una crema llamada “chocomiel” que esta fusionada con cacao puro y que es idonea como complemento para desayunos y para pasteleria de personas que no consumen leche de vaca ni gluten.
Siguiendo la linea saludable tambien estara presente la empresa Yoggie, que desarrolla productos basados en el lupino, planta leguminosa que destaca por su nivel proteico. Esta caracteristica es aprovechada por esta pyme de La Araucania para producir un ingrediente funcional de proteina texturizada que puede ser usada como insumo para la elaboracion de cereales y granolas, estando ad portas de iniciar exportaciones a Estados Unidos, ademas de elaborar un sustituto vegetal del yogurt, el primero en su tipo en el mercado nacional.
La tendencia de los productos plant-based tendra otro representante con la empresa Don Mateo, que elabora licores a partir de frutos y hierbas nativas del norte grande de Chile. Su producto estrella es el “Rico-Rico”, el primer licor hecho en el pais a partir de un tipo de arbusto aromatico ancestral que crece en el desierto de Atacama llamado rica-rica.
Representando a la Region del Maule fue seleccionada la empresa El Gallo Alimentos para exhibir en el evento sus snacks hechos con garbanzo y cochayuyo; por la Region Metropolitana estaran los aderezos y salsa de aji de la marca De Camacho, y por la Region del Nuble asistira la tradicional licoreria Don Ginito, que elabora vinos, macerados y cremas de licor con materias primas naturales como el sauco y las cerezas. En tanto, desde Arica llegara Alimentos Akapacha, empresa que reutiliza descartes de la produccion agricola para elaborar conservas de frutas y verduras, las que ya han llegado al mercado de Estados Unidos y Brasil.
En el sector de Sercotec de Food & Service tambien se podran encontrar los chocolates artesanales elaborados en Aysen por la chocolateria Hopperdietzel; el agua de vertiente embotellada que exporta la marca Andesrock de Pucon; el caldo de hueso que el emprendimiento valdiviano Valquimia ha posicionado en cadenas de supermercados nacionales; el polvo de arandanos elaborado en el valle del Elqui por Prana Fruit, y el aceite de oliva extra virgen producido en Atacama por la empresa Alicanto. A ellas se suman los licores de la Destileria Queilen de Chiloe, las mermeladas y jugos de Valle Natura de La Cruz, los geles energizantes valdivianos de WildMate y los productos hechos en base a amaranto de la empresa de Cabildo Amaranto Mundos.
Para el proceso de seleccion se realizo una preseleccion en todas las regiones entre las empresas que son asesoradas por la red de Centros de Desarrollo de Negocios Sercotec, las que luego fueron evaluadas por comites regionales y posteriormente por un jurado nacional. Quienes fueron escogidos contaran con acceso a un stand facilitado por el programa Promocion y Canales de Comercializacion, ademas de recibir asesoria para la presentacion de sus productos y ser parte de la difusion del evento internacional.
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